栄養成分名

ルテイン

分類:その他(カロテノイド色素)

基本情報/一般的な供給源

  • ●植物の緑葉、マリーゴールドなどの黄色花の花弁、果実、卵黄等、自然界に広く分布するカロテノイドの一種。食品では緑黄色野菜に多く含まれる。ビタミンAには変換されない。

体内での働き

  • ●目の黄斑部色素の成分である。

【抗酸化作用】

  • ●犬や猫で抗酸化作用および免疫賦活作用が報告されている(Baskin 2000, Kim 2000a,b)。黄斑細胞に対する保護作用を示す(橋本 2002)。

フードにおいて期待される役割

【抗酸化作用】



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