アミノ酸はタンパク質のもととなる成分で、体を作る以外にもエネルギー源となったり、また、酵素の主成分として体内での代謝に重要な役割を果たしたりします。「必須アミノ酸」と呼ばれるアミノ酸は体内で合成できないため、必ず食事から摂取する必要があります。

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