5大栄養素について知る
初めての方はこちら栄養成分名
ビタミンB6（ピリドキシン）
分類：ビタミン（水溶性ビタミン）
基本情報／一般的な供給源
- ●20世紀半ばに発見され、その生体内での多様な役割については今なお研究が続いている。
- ●酵母、小麦胚芽および肉類が供給源となる。
体内での働きとフードにおいて期待される役割
- ●多くの酵素の補助因子として機能するため、アミノ酸代謝をはじめとしたさまざまな代謝において多様な役割を果たしている。
過剰／欠乏
【欠乏】
- ●皮膚や神経、血液の異常
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更新情報
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