栄養成分名
ビタミンE(トコフェロール)
分類:ビタミン(脂溶性ビタミン)
基本情報/一般的な供給源
- ●ビタミンEは数種の物質を示す総称であり、最もよく知られているのは、生物学的活性が最も高いα-トコフェロールである。細胞の酸化ストレスを抑えることで、老化が原因の疾病の予防と治療に役立つと考えられている。
- ●植物油、子実類および穀類を含む植物由来のものに加え、レバーなど、いくつかの動物性食品にも含まれている。
- ●肝臓および筋肉中の脂肪組織に貯蔵される。
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