栄養成分名
ビタミンB7(ビオチン)
分類:ビタミン
基本情報/一般的な供給源
体内での働きとフードにおいて期待される役割
過剰/欠乏
- ●生の卵白中にはアビジン※1が含まれるため、ビオチン欠乏症が起こる可能性がある。欠乏すると紅斑、顔面と眼周囲の脱毛、白く脆い被毛全身性の落屑※2がみられる。
- ※1 ビオチンに結合し、その吸収を阻害。
- ※2 表皮の角質層が大小の薄い断片となって剝がれ落ちるフケに似た現象。
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